Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. To ostatni moment, by pomyśleć o świątecznym menu. Jakie dania zagoszczą na stołach w tym roku?

Portal Rolnik Ocenia poleca

BABKĘ WIELKANOCNĄ

Składniki:

– 4 jajka,

– 200g masła,

– sok z 1 cytryny i skórka,

– 120g cukru drobnego,

– 1 laska wanilii,

– 1 szklanka mąki pszennej tortowej,

– ½ szklanki skrobi ziemniaczanej,

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

– 1 łyżka masła,

– 4 łyżki cukru pudru,

– 3 łyżki bułki tartej,

– 12 gotowych jajeczek cukrowych.

Przygotowanie:

Masło roztapiamy, dodajemy sok i drobno startą skórkę z cytryny, odstawiamy.

Formę na babkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C.

Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na puszystą masę. W międzyczasie dodajemy ziarenka z przepołowionej laski wanilii.

Do drugiej miseczki przesiewamy mąkę pszenną razem ze skrobią ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i mieszamy.

Do ubitych jajek dodajemy mąkę i miksujemy do połączenia się składników w jednolite ciasto.

Do ciasta wlewamy masło i miksujemy do połączenia się składników. Masę wlewamy do formy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 45 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy i studzimy.

Po wystudzeniu wykładamy babkę na paterę, posypujemy cukrem pudrem i obkładamy gotowymi jajeczkami cukrowymi.

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

Składniki:

– 6 jajek,

– 1 słoik pieczarek marynowanych,

– 4 łyżki majonezu,

– biały pieprz i sól do smaku,

– kilka listków natki pietruszki.

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie kroimy na pół i wyjmujemy z nich żółtka.
Pieczarki odsączamy z zalewy, kilka malutkich odkładamy do dekoracji i razem z żółtkami kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy do nich majonez i drobno pokrojoną natkę pietruszki, odrobinę odkładamy do dekoracji. Mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Połówki jajek napełniamy farszem, dekorujemy małymi pieczarkami i posypujemy natką pietruszki.

Życzmy Smacznego