Październik to czas, gdy w kuchni królują aromaty cynamonu, jabłek, gruszek i orzechów. To idealny moment na pieczenie rozgrzewających, pachnących ciast, które wprowadzają w jesienny nastrój.

Wieczory stają się dłuższe, a filiżanka kawy lub kubek herbaty i kawałek domowego wypieku to najlepszy sposób na ciepło i przytulność. Jesienne ciasta kuszą nie tylko smakiem, ale też kolorem i zapachem, który wypełnia cały dom.

Oto propozycje Portalu Rolnik Ocenia

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Składniki:

– 4 dojrzałe gruszki konferencje,

– 100 g masła,

– 150 g mąki pszennej,

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

– 150 g cukru,

– 200 g gorzkiej czekolady,

– 3 jajka,

– szczypta soli.

Przygotowanie:

Gruszki obieramy i kroimy na kawałki, posypujemy, mąką aby nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia. Następnie w rondelku rozpuszczamy masło z czekoladą do uzyskania gładkiej masy. W miseczce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Do masy dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem i dokładnie mieszamy. Do drugiej miseczki przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i stopniowo dodajemy do masy czekoladowej. Całość dokładnie mieszamy. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy ciasto, a na wierzchu układamy kawałki gruszek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C około 60 minut.

Krakersy z serkiem mascarpone i łososiem

Składniki:

– Paczka krakersów solonych,

– 140 g łososia wędzonego w plastrach,

– 300 g serka mascarpone,

– 1 łyżka posiekanego koperku,

– szczypta soli, pieprzu,

– natka, koperek, czarne oliwki do dekoracji.

Przygotowanie:

Serek mieszamy z posiekanym koperkiem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdego krakersa smarujemy serkiem. Możemy użyć szprycy do dekorowania ciast, jest łatwiej i przekąska wygląda lepiej. Następnie na każdej kanapeczce układamy kawałek wędzonego łososia i dekorujemy natką pietruszki, koperkiem oraz czarnymi oliwkami.

Życzymy smacznego